Jumat, 31 Mei 2013

tahu campur

Posted by Unknown on 07.04 with No comments
 

Siapa yang tidak kenal tahu campur? Resep masakan Jawa Timur ini, khususnya Surabaya dan Lamongan sangat menggugah selera. Membuatnyapun tidak terlalu sulit, hampir mirip dengan cara membuat lontong kikil khas Surabaya. Buat anda yang tertarik, silakan coba resep tahu campur berikut ini dirumah.
  • Tahu, 4 buah, bubuhi garam, goreng
  • Kerupuk udang ukuran kecil, 100 gram, goreng
  • Daun selada, 6 lembar, potong kasar
  • Mie kuning / mie telur, 100 gram
  • Taoge, 100 gram, siangi, rebus sebentar
Bahan Kuah Tahu Campur :
  • Daging tetelan / sandung lamur, 500 gram
  • Air, 1500 ml
  • Merica bubuk, 1 sendok teh
  • Bawang putih, 3 siung, haluskan
  • Jinten sangrai, 1 sendok teh, haluskan
  • Ketumbar sangrai, 1/2 sendok teh, haluskan
  • Kunyit, 1 ruas jari, haluskan
  • Kencur, 1/2 ruas jari, haluskan
  • Daun jeruk purut, 2 lembar
  • Daun bawang, 2 batang, iris tipis, tumis
  • Garam, secukupnya
  • Minyak goreng, 2 sendok makan

RESEP MASAKAN KIKIL KUAH KUNING

Posted by Unknown on 06.58 with No comments
RESEP MASAKAN KIKIL KUAH KUNING

Bahan:
  1. 500 gram kikil sapi, rebus
  2. 3 buah cabai merah, iris serong
  3. 2 batang serai, iris serong
  4. 8 lembar daun jeruk purut
  5. 1 buah tomat, potong-potong
  6. 1 sendok the kaldu sapi bubuk
  7. 1 sendok the garam
  8. sendok the lada bubuk
  9. 1 sendok makan gula pasir
  10. 1 sendok the penyedap rasa, jika suka
  11. 1000 cc air
  12. 4 sendok makan minyak goreng
  13. Daun kemangi secukupnya
  14. Bawang goreng untuk tabur

soto sulung

Posted by Unknown on 06.51 with No comments
Jika Anda berkesempatan wisata kuliner di Surabaya, cobalah untuk mencicip masakan soto sulung. Masakan soto khas Surabaya ini sangat pas dinikmati saat makan siang Anda. Atau jika ingin membuatnya sendiri, cobalah resep soto sulung khas surabaya berikut ini.
Anda bisa juga mencoba resep soto lainya seperti:
  1. Resep soto madura
  2. Resep soto burung dara
  3. Resep soto ayam spesial
Resep Masakan Soto Sulung khas Surabaya
Porsi: Untuk 4 orang
Bahan:
300 gram daging sapi
300 gram jerohan sapi (paru, babat, hati)
1 ½ liter air

lontong balap

Posted by Unknown on 06.48 with No comments
 
RESEP LONTONG BALAP ASLI ENAK MASAKAN KHAS SURABAYA/ SUROBOYO JAWA TIMUR INDONESIA

Bahan :
  • 4 buah lontong, potong-potong
  • 150 gram tahu, rendam air garam, goreng, potong dadu
  • 150 gram tauge, buang akar, rebus sebentar tiriskan
  • minyak goreng secukupnya
  • Kerupuk dan emping goreng secukupnya
Kuah :
  • 250 gram daging sapi yang berlemak/ tetelan
  • 6 siung bawang putih goreng, haluskan
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1,5 liter air
  • penyedap rasa secukupnya

bebek goreng

Posted by Unknown on 06.44 with No comments


Bebek goreng merupakan salah satu masakan khas masyarakat Surabaya, Jawa Timur. Bagi pencinta bebek goreng, makanan ini sangat nikmat disantap bersama nasi putih hangat dengan tambahan berupa lalapan daun kemangi, timun serta dengan sambalnya yang khas.

Cara membuat bebek goreng tidaklah sulit :

Bahan dasar untuk membuat bebek goreng khas Surabaya :

1. 1 ekor bebek (potong menjadi 4 bagian besar).
2. 4 bt serai (geprek dan memarkan).
3. 6 lbr daun jeruk purut.
4. 2 lbr daun salam.
5. 750 ml air.
6. 2 sdt asam jawa rendam dengan 3 sdm air (ambil 2 sdm air asam jawa nya).
7. Minyak goreng (secukupnya).
Langganan: Postingan (Atom)